Freddy Schilling

Freddy Schilling gehört zu den bekannten Burger-Adressen in Köln. In der Tradition des Burger-Pioniers Freddy Schilling werden heute an drei Standorten in der Stadt hausgemachte Burger serviert. Du findest Freddy Schilling in der Kyffhäuserstraße, am Eigelstein und seit Anfang 2025 auch in Ehrenfeld.

Im Mittelpunkt stehen frisch zubereitete Burger, Fritten und hauseigene Saucen. Für die Burger-Patties verwendet Freddy Schilling nach Angaben des Betriebs täglich frisch gewolftes Neuland-Rindfleisch. Die Patties werden vor Ort selbst hergestellt, auch die Saucen entstehen nach eigenen Rezepturen, die sich an den Originalrezepten von Alfred Schilling orientieren.

Neben klassischen Burgern gibt es auch vegetarische und vegane Varianten. Die vegetarischen Patties bestehen unter anderem aus schwarzen Bohnen, Scamorza und Paprika, die vegane Variante aus dicken Bohnen, Jackfruit, Roter Bete, Pilzen, Kichererbsen und Zwiebeln im Tempura-Teig. Auch glutenfreie Buns sind erhältlich, wobei der Betrieb auf ein mögliches Restrisiko durch Spuren von Gluten hinweist.

Ob für die Mittagspause, ein Abendessen mit Freund*innen oder einen spontanen Burger-Stopp beim Stadtbummel, Freddy Schilling verbindet unkomplizierte Burgerküche mit Kölner Stadtteilgefühl.