Stapelhaus

Ein traditionsreicher Ort am Rhein zeigt sich neu: Das Stapelhaus verbindet historische Wurzeln mit einer sorgfältig ausgearbeiteten Modernisierung, die das Brauhaus heller, offener und zeitgemäß interpretiert. An der Stelle, an der einst Fische umgeschlagen und verarbeitet wurden, prägt heute frisch gezapftes Kölsch den Alltag – und mit dem jüngsten Umbau beginnt ein weiteres Kapitel dieser langen gastronomischen Geschichte.

Speisen mit regionaler Verankerung

Die Karte orientiert sich an klassischer Brauhausküche und verweist auf eine Kochtradition, die bewusst handwerklich bleibt. Rheinischer Sauerbraten, Haxenfleisch oder „Himmel un Ääd“ bilden jene Gerichte ab, die das kölsche Selbstverständnis geschmacklich transportieren. Ergänzt wird diese Linie durch vegetarische Gerichte und kleinere Teller, die eine bewusste Auswahl jenseits klassischer Fleischgerichte ermöglichen.

Kölsch mit regionaler Verankerung

Frisch gezapftes Sion Kölsch begleitet die Speisen, wobei das Stapelhaus eine enge Bindung an die regionale Brautradition pflegt. Das Profil orientiert sich an einer Marke, die in der Altstadt traditionell verankert ist und zu einer Trinkkultur gehört, die hier seit Jahrzehnten gepflegt wird.