maybach

Zwischen einstigem Güterbahnhof und heutigem Mediapark entfaltet sich ein Ort, der kulinarisches Handwerk mit einer markanten Architekturgeschichte verknüpft. Das maybach verbindet sorgfältig ausgewählte Zutaten und vertraute kulinarische Einflüsse mit zeitgemäßen Ideen. Die Verbindung aus schlicht gehaltenem Interieur und dem industriellen Erbe des Direktionsgebäudes erzählt von Kontinuität und Wandel – ein Spannungsfeld, das sich in der Küche fortsetzt.

Zeitgemäße Küche mit regionalem Fokus  

Die Speisekarte orientiert sich an der saisonalen Verfügbarkeit ausgewählter Zutaten. Daraus entsteht eine kulinarische Handschrift, die Vertrautes weiterdenkt, ohne es zu verfremden. Dieser Ansatz knüpft an die Haltung des Inhabers Wolfgang Grätz an, der seit 1998 den Betrieb führt und sein Handwerk als bewusste Synthese aus Tradition und Weiterentwicklung begreift.

Restaurant und Biergarten

Das maybach ist Restaurant, Biergarten und Event-Location zugleich. Die großzügigen Räume mit hohen Fenstern, der begrünte Innenhof und der Blick zum benachbarten August-Sander-Park eröffnen Raum für gemeinsames Essen, konzentrierte Gespräche oder Feiern verschiedenster Art. Die historische Substanz des Gebäudes bleibt sichtbar und lädt dazu ein, urbane Vergangenheit als Teil eines zeitgenössischen Erlebnisses mitzudenken.