Brauhaus Sion

Das Brauhaus Sion in der Kölner Altstadt ist weit mehr als ein gewöhnliches Gasthaus. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1318 zurück, als es erstmals als Schankwirtschaft erwähnt wurde. Ursprünglich bekannt für sein mit Kräutern und Honig versetzt "Medebier", verkörpert das Brauhaus eine jahrhundertealte Brautradition, die eng mit der Stadt historisch und kulturell verwoben ist. Die Adresse "Unter Taschenmacher" hat sich stets als Herzstück bewahrt, in dem sich Geschichte und Moderne auf einzigartige Weise vereinen.

Kulinarische Erlebnisse im traditionsreichen Haus

Neben der historischen Bedeutung zieht das Brauhaus heute mit seiner regionalen Rheinischen Küche Besucher*innen an. Hier serviert man Spezialitäten wie "Halver Hahn" und "Kölscher Kaviar" – begleitet von einem frisch gezapften Sion-Kölsch. Das Lokal selbst ist ein integraler Bestandteil des Kölner Brauhauswanderwegs und bietet Platz für rund 600 Gäste. Die Verbindung von traditioneller Gastlichkeit mit verantwortungsvollem Umgang mit regionalen Ressourcen fügt sich nahtlos in das Konzept der Moderne ein, das für viele Kölner Institutionen charakteristisch ist.